Unsere Cacao Collection

Unsere Kollektion umfasst eine Vielzahl an unterschiedlichsten rohen Kakaobohnen aus den verschiedensten Anbaugebieten rund um den Äquator. Da die Kakaobohnen nicht geröstet werden, sondern in ihrem rohen Zustand bleiben, werden keine gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe durch die Erhitzung zerstört und die Kakaobohnen werden nicht ranzig sondern bleiben lange haltbar.

 

Unfermentierte, fermentierte oder doch gesüßte rohe Kakaobohnen?
Unfermentierte Kakaobohnen haben bis zu 20 mal mehr Antioxidatien als nach der Fermentation. Unfermentierte Kakaobohnen haben die typischen Kakaoaromen noch nicht gebildet und sind durch die Trocknung mit Fruchtfleisch eher säuerlich-süß und erinnern im Kern an unreife Nüsse und daher ideal für alle, die Bitteres nicht mögen aber trotzdem rohe Kakaobohnen in ihren Alltag integrieren wollen. Die Bohnen kann man wie ein Bonbon lange im Mund halten, wodurch die Inhaltsstoffe schon durch die Mundschleimhäute aufgenommen werden und schneller ins Blut gelangen. Entdecke unsere Fruity-Serie!

PERU Fruity

Unfermentierte rohe Kakaobohnen aus Peru

Das Zitronenluschbonbon mit nussigen Aromen

  • roher Edel-Kakao Criollo aus PERU
  • unfermentiert in Pulpe getrocknet
  • fruchtig zitronige Pulpe über dicken, saftigen rohen Kakaobohnen
  • vielfältige Geschmacksnuacen von kräftig nussig über fruchtig bis blumig - Aromenexplosion durch langes Kauen

6,90 €

69,00 € / kg
  • leider ausverkauft

VIETNAM Fruity

Unfermentierte rohe Kakaobohnen aus Vietnam

Das Zitronenluschbonbon mit Überraschungseffekt

  • roher Edel-Kakao Trinitario aus VIETNAM
  • unfermentiert in Pulpe getrocknet
  • Diese Kakaobohnen sind durch das Fruchtfleisch säuerlich - süß und erinnern im Kern an milde Aromen, wie bei unreifen Nüssen

6,90 €

69,00 € / kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

PANAMA Fruity

Unfermentierte rohe Kakaobohnen aus Panama

 

  • roher Edel-Kakao Trinitario aus PANAMA
  • unfermentiert in Pulpe getrocknet
  • fruchtig zitronige Pulpe über dicken Bohnen
  • gut einzeln zu entnehmen
  • kräftig herbe Noten mit leicht bitteren Kaffeenoten im Abgang

6,90 €

69,00 € / kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit