Unsere Cacao Collection

Unsere Kollektion umfasst eine Vielzahl an unterschiedlichsten rohen Kakaobohnen aus den verschiedensten Anbaugebieten rund um den Äquator. Da die Kakaobohnen nicht geröstet werden, sondern in ihrem rohen Zustand bleiben, werden keine gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe durch die Erhitzung zerstört und die Kakaobohnen werden nicht ranzig sondern bleiben lange haltbar.

Unfermentierte, fermentierte oder doch gesüßte rohe Kakaobohnen?
Unfermentierte Kakaobohnen haben bis zu 20 mal mehr Antioxidatien als nach der Fermentation. Unfermentierte Kakaobohnen haben die typischen Kakaoaromen noch nicht gebildet und sind durch die Trocknung mit Fruchtfleisch eher säuerlich-süß und erinnern im Kern an unreife Nüsse und daher ideal für alle, die Bitteres nicht mögen aber trotzdem rohe Kakaobohnen in ihren Alltag integrieren wollen. Die Bohnen kann man wie ein Bonbon lange im Mund halten, wodurch die Inhaltsstoffe schon durch die Mundschleimhäute aufgenommen werden und schneller ins Blut gelangen. Entdecke unsere Fruity-Serie!

PERU Fruity

Unfermentierte rohe Kakaobohnen aus Peru

Das Zitronenluschbonbon mit nussigen Aromen

roher Edel-Kakao Criollo aus PERU
unfermentiert in Pulpe getrocknet
fruchtig zitronige Pulpe über dicken, saftigen rohen Kakaobohnen
vielfältige Geschmacksnuacen von kräftig nussig über fruchtig bis blumig - Aromenexplosion durch langes Kauen
Inhalt: 100g

6,90 €

69,00 € / kg

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VIETNAM Fruity

Unfermentierte rohe Kakaobohnen aus Vietnam

Das Zitronenluschbonbon mit Überraschungseffekt

roher Edel-Kakao Trinitario aus VIETNAM
unfermentiert in Pulpe getrocknet
Diese Kakaobohnen sind durch das Fruchtfleisch säuerlich - süß und erinnern im Kern an milde Aromen, wie bei unreifen Nüssen
Inhalt: 100g